シャトレーゼのラスクは、ラスク専用につくったフランスパンを、再度焼き上げてつくっています。
そしてそのラスクに、アーモンドとキャラメルパウダー、バターをかけて焼き上げているのですが、バターにもキャラメルを練り込む徹底ぶりです。
食べる前から、おいしそうなのが匂いから伝わってきます。
シャトレーゼのラスク キャラメルアーモンド、レビュー感想
真っ先に香ってくるのは、一番際立っているキャラメルですね。
そんなキャラメルの中に、アーモンドの香りがしっかりと混ざっていて、とてもいい匂いがします。
ですから、全くと言っていいほど、ラスクを感じさせない香りにはなっています。
その代わりに、キャラメルアーモンドの香りが、すごくいい感じになっています。
キャラメルアーモンドは、味もさることながら、食感がとにかく楽しいです。
ガリガリゴリゴリとした音が、楽しくて仕方ないですね。
しかもラスクのガリガリとした食感だけでなく、キャラメルのちょっとねっとりとした食感に、アーモンドのしっとりとした感じもあって、ラスクの食感が、複雑になって、さらに楽しい感じになっています。
しかも、ラスクにかぶりついた時に、キャラメルアーモンドの香りが、じかに鼻に抜けてくるので、かぶりついた瞬間から美味しいです。
味は、キャラメルも強いのですが、ラスク自体の味も全然負けていません。
むしろ、うまくまとまっていて、さらに美味しくなっている感じです。
基本のラスクの味が、土台としてしっかり味わえますし、ラスクの縁の部分の香ばしさも、キャラメルがあることで、より際立って強く感じます。
そこに、アーモンドの素朴なナッツのうまさが加わるので、すごくうまいんですよね。
見た感じでは、甘そうに感じるんですけど、甘さもそんなでもないですし、意外と落ち着いた感じになっています。
キャラメルの風味と、アーモンドがそう感じさせてくれるのかもしれません。
食感に、香りと味、そして音まで美味しいのは意外でした。
ラスクはシンプルなラスクが一番いいと思っていましたけど、考えを改めさせられますね。
ラスクのうまさを、壊してしまってそうな感じがしますけど、ラスク本来の味わいもありつつなので、逆に得した感じになります。
原材料やカロリーなど
原材料はこちら
小麦粉(国内製造)、アーモンド、砂糖、バター、マーガリン、粉糖、ぶどう糖シロップ、ショートニング、全粉乳、植物油脂、パン酵母、ぶどう糖、食塩、キャラメルペースト、モルト/乳化剤(大豆由来)、酸化防止剤(V.E、V.C)、着色料(カラメル)、香料
栄養成分表示(1枚あたり)はこちら
エネルギー61kcal、たんぱく質1.2g、脂質3.1g、炭水化物7.2g、食塩相当量0.1g