麺職人は、ノンフライ麺でありながら、全粒粉入りでありながら、麺がうまいんですよね。
日清麺職人 とんこつ、レビュー感想
日清麺職人の、とんこつ味を開封した中身はこちらです。↓
別添え袋は、「かやくと、粉末スープ、後入れ調味オイル」の3種類になっています。
かやくの内容は、「コーン、きくらげ、ねぎ」の3種類ですね。↓
見た感じでは、少なめな量のかやくですが、きくらげが入っている点は高評価です。
そして麺は、全粒粉入りというのが、見た目からもよく分かります。
粉末スープは先入れになっています。
この時点で、こしょうのいい香りがするんですよね。
そして、なぜか分かりませんが、若干、紅生姜の香りもあったりします。
粉の時点ですごく美味そうです。
麵職人のとんこつは、お湯入れ4分待ちです。
最後に、後入れの調味オイルをたらせば、完成ですね。
とんこつスープの香りは、そこまで特徴的でもないです。
そして、やっぱり若干紅生姜っぽい感じがあるんですよね。不思議です。(勘違いかも!?)
麵職人の麺は、細いながらも、歯ごたえがめちゃくちゃあります。
結構堅いといいますか、麺の身がしっかりと詰まっている感じで、中の密度が高い感じがしてしまいます。
ですから、しっかりとした噛み心地があるんですよね。
そんな感じですから、食べてる感じがすごくするのが特徴的です。
麺の舌触りは、ツルツルとはいかないんですけど、どこかガッシリとした麺の舌触りって感じです。
スープとのからみは、そこまででもない感じですから、小麦の旨味がよく分かります。
もしかすると、スープ自体が、そこまで強い味って感じではないからかもしれません。
スープは、こしょうの味わいが強いです。
そして、とんこつの味は、濃厚ってわけではないですね。
ですから、とんこつとしては、あっさりな部類に入る味です。
古き良き時代のとんこつ味って感じでしょうか。
こしょうが効いていて、滑らかな感じのスープで、飲みやすいとんこつ味です。
それに、麺の味が引き立つスープの味でもありますね。
香辛料の味と、豚骨のバランスがとてもいい感じです。
濃厚なとんこつが好きな人には向かないと思いますけど、あっさりが好きな人には、麺もうまいですし、おすすめです。
かやくのとうもろこしは、戻りが若干悪い感じがしてしまいます。
ですから食感も、ちょっとスカッとした感じもあったりで、味もそこまででもない感じです。
ですが、キクラゲは、小さいながらも、食感がしっかりとあって美味しいですね。
ただ量が少ないのが残念な感じです。
ネギは、麺とのからみで、食感と味を楽しませてくれる感じです。
かやくも、スープと同じで、そんなに主張していないですし、全体的にあっさりに感じました。
印象としては、とにかくあっさりとしたとんこつ味です。
あと味は、こしょうの味わいが強く残ります。
原材料やカロリーなど
原材料はこちら
めん(小麦粉(国内製造)、小麦全粒粉、食塩、小麦胚芽、植物油脂、大豆食物繊維、チキン調味料、卵粉)、スープ(食塩、ポーク調味料、豚脂、糖類、香辛料、香味油、クリーミングパウダー、乳等を主要原料とする食品、植物油脂、酵母エキス、粉末しょうゆ)、かやく(コーン、きくらげ、ねぎ)/調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、かんすい、リン酸Ca、香料、増粘剤(キサンタンガム)、焼成Ca、酸化防止剤(ビタミンE)、乳化剤、カラメル色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
栄養成分表示 1食(81gあたり)はこちら
エネルギー304kcal、たんぱく質8.3g、脂質6.0g、炭水化物54.1g、食塩相当量5.1g、ビタミンB1:0.22mg、ビタミンB2:0.27mg、カルシウム142mg